基本信息

词语：碧涧羹

拼音： bì jiàn ɡēnɡ  

繁体：碧澗羹

注音： ㄅ一ˋ ㄐ一ㄢˋ ㄍㄥ 

五笔：grd iujg ugod

单字解释： "碧"字的详细解释 "涧"字的详细解释 "羹"字的详细解释

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"碧涧羹"的意思详解

⒈  用芹菜、芝麻、茴香、盐等制成的羹。

"碧涧羹"的引证解释

⒈  用芹菜、芝麻、茴香、盐等制成的羹。

引唐 杜甫 《陪郑广文游何将军山林》诗之二：“鲜鯽银丝膾，香芹碧涧羹。”
按， 宋 林洪 《山家清供》卷上：“荻芹取根，赤芹取叶与茎，俱可食。二月三月作羹时采之。洗浄，入汤焯过，取出，以苦酒研芝蔴，入盐少许，与茴香渍之，可作葅。惟瀹而羹之者，既清而馨，犹碧涧然。”

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