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基本信息

词语：红烧

拼音： hónɡ shāo  

繁体：紅燒

词性：动词

注音： ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ 

五笔：xa oat

单字解释： "红"字的详细解释 "烧"字的详细解释

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"红烧"的意思详解

⒈  把肉、鱼等加油、糖略炒，再加酱油焖成暗红色的烹调方法。

例红烧鱼。

英braise in soy sauce;

"红烧"的引证解释

⒈  指燃烧着的火。

引唐 杨巨源 《和杜中丞西禅院看花》：“迎日似翻红烧断，临流疑映綺霞层。”

⒉  一种烹调方法。把半熟的肉、鱼之类，加酱油等作料，焖熟使成深红色。

引老舍 《女店员》第三幕：“这种鱼最好是红烧着吃！”

"红烧"的国语辞典

⒈  一种烹调方式。将鱼、肉加油，放入葱、蒜略炒，再加入酱油、冰糖等调味料，焖熟至肉色呈红黑色即可。

例如：「红烧肉」。