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基本信息

词语：老汤

拼音： lǎo tānɡ  

繁体：老湯

注音： ㄌㄠˇ ㄊㄤ 

五笔：ftx inr

单字解释： "老"字的详细解释 "汤"字的详细解释

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"老汤"的意思详解

⒈  品茶用语。指煎沸时间过长的茶汤。指炖过鸡、鸭、肉类的陈汤。指腌制咸菜或泡菜的陈卤。

"老汤"的引证解释

⒈  品茶用语。指煎沸时间过长的茶汤。

引明 顾元庆 《茶谱》：“凡茶须缓火炙，活火煎……当使汤无妄沸，庶可养茶。始则鱼目散布，微微有声；中则四边泉涌，纍纍连珠；终则腾波鼓浪，水气全消，谓之老汤。”

⒉  指炖过鸡、鸭、肉类的陈汤。

⒊  指腌制咸菜或泡菜的陈卤。

"老汤"的国语辞典

⒈  炖了很久的肉汤，里面混和著各种香料。

引《红楼梦·第四一回》：「拿一只肥母鸡，靠出老汤来。」