古诗文网

基本信息

词语：铛头

拼音： chēnɡ tóu  

繁体：鐺頭

注音： ㄔㄥ ㄊㄡˊ 

五笔：qiv ud

单字解释： "铛"字的详细解释 "头"字的详细解释

相关词语： 铛旋 铛油 铛脚政 铛脚刺史 石铛 酒铛 鼎铛 折铛 锒铛入狱 土铛 泥铛 折脚铛 响铛铛 鸭头舡 彻头 毛头星 铲头 钗头 凤头 头饰 插头 摸不着头脑 从头 彩头 头直上 鱼头公 头脸 拨头 更多

"铛头"的意思详解

⒈  执掌烹饪的厨师。

"铛头"的引证解释

⒈  执掌烹饪的厨师。

引宋 孟元老 《东京梦华录·食店》：“行菜得之，近局次立，从头唱念，报与局内。当局者谓之鐺头，又曰着案讫。”
邓之诚 注：“案今都中谓之掌灶，或称掌勺。”
宋 周密 《武林旧事·酒楼》：“凡下酒羹汤，任意索唤，虽十客各欲一味，亦自不妨。过卖鐺头，记忆数十百品，不劳再四传喝。”

"铛头"的国语辞典

⒈  厨师。

引宋·孟元老《东京梦华录·卷四·食店》：「当局者谓之铛头，又曰著案。」
宋·吴自牧《梦粱录·卷一六·面食店》：「各卓或三样皆不同名，行菜得之，走迎厨局前，从头念唱，报与当局者，谓之铛头。」