基本信息

词语：麻婆豆腐

拼音： má pó dòu fu  

繁体：麻婆豆腐

注音： ㄇㄚˊ ㄆㄛˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ 

五笔：oss ibv gku owfw

单字解释： "麻"字的详细解释 "婆"字的详细解释 "豆"字的详细解释 "腐"字的详细解释

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"麻婆豆腐"的意思详解

⒈  用调味品烹调成的又麻又辣的豆腐羹。相传为麻婆所创，故称。

"麻婆豆腐"的引证解释

⒈  用调味品烹调成的又麻又辣的豆腐羹。相传为 麻婆 所创，故称。

引罗广斌 杨益言 《红岩》第四章：“下雨天，小饭店里冷清清地没有顾客。在一张桌边坐下， 江姐 问：‘有什么菜？’‘来一份麻婆豆腐。’ 华为 笑嘻嘻地说。”

"麻婆豆腐"的国语辞典

⒈  一种川菜。相传是一位四川陈姓麻脸妇人所创。以豆腐、绞碎或剁碎的猪肉或牛肉、蒜屑、辣豆瓣酱、葱屑及多种调味料配合烹制而成。