⒈ 鼎和俎。古代祭祀、燕飨时陈置牲体或其他食物的礼器。
⒉ 泛称割烹的用具。
⒊ 割烹。
⒈ 鼎和俎。古代祭祀、燕飨时陈置牲体或其他食物的礼器。
引《周礼·天官·内饔》：“王举，则陈其鼎俎，以牲体实之。”
郑玄 注：“取於鑊以实鼎，取於鼎以实俎。实鼎曰脀，实俎曰载。”
《礼记·曾子问》：“曾子 问曰：‘大夫之祭，鼎俎既陈，籩豆既设，不得成礼，废者几？’”
⒉ 泛称割烹的用具。
引《韩非子·难言》：“上古有 汤 至圣也， 伊尹 至智也；夫至智説至圣，然且七十説而不受，身执鼎俎为庖宰，昵近习亲，而 汤 乃仅知其贤而用之。”
唐 杜甫 《冬狩行》：“有鸟名鸜鵒，力不能高飞逐走蓬，肉味不足登鼎俎。”
唐 李匡乂 《资暇集》卷下：“必探求珍异，罗於鼎俎之前，竞新其味。”
⒊ 割烹。
引《淮南子·说山训》：“鸡知将旦，鹤知夜半，而不免於鼎俎。”
《周书·晋荡公护传》：“有 李安 者，本以鼎俎得宠於 护，稍被升擢，位至膳部下大夫。”
宋 叶适 《治势上》：“虽然，鸟高飞於重云之上，鱼深游於潜渊之下，而皆不免有鼎俎之忧。”
⒈ 烹煮切割的器具。
引《韩诗外传·卷七》：「伊尹故有莘氏僮也，负鼎操俎，调五味而立为相。」