醬字的详细解释
醬字的辞典解释
酱ㄐㄧㄤˋjiàng 名捣烂的肉。《说文解字·酉部》：「酱，醢也。」清·段玉裁·注：「从肉者，醢无不用者也。」
通称捣烂如泥的食物。如：「果酱」、「鱼子酱」、「鹅肝酱」、「花生酱」。
豆、面等发酵后，加盐制成的调味品。如：「酢酱」、「甜面酱」、「豆瓣酱」。
形用酱油等腌渍的。如：「酱瓜」、「酱菜」。
动把食物浸渍在酱油里，使添滋味。如：「把这些小黄瓜酱一酱。」
醬字的康熙字典解释
醬【酉集下】【酉部】 康熙筆画：18画，部外筆画：11画
〔古文〕𨟻《廣韻》《正韻》子亮切《韻會》卽亮切，𠀤音將。《說文》醢也。《韻會》醢，肉醬也。
又豉醬。
又菜茹亦謂之醬。《正字通》麥麪米豆皆可罨黃，加鹽曝之成醬。《禮·曲禮》醯醬處內。《周禮·天官·膳夫》醬用百有二十罋。《註》醬，謂醯醢也。《史記·西南夷傳》南越食蒙蜀枸醬。《註》劉德云：枸樹如桑，其椹長二三寸，味酢，取其實以爲醬。《枚乗·七發》熊蹯之臑，芍藥之醬。《說文》本作𤖕。臑字原从足从而作。
醬字的说文解字
说文解字注
（醬）醢也。从肉酉。从肉者、醢無不用肉也。酒㠯龢酱也。此說从酉之故。爿聲。卽亮切。十部。今俗作醬。
（𨟻）古文𤖕如此。
（𤖙）籒文。作之陳之皆必以器。故从皿。