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基本信息

词语：腩炙

拼音： nǎn zhì  

繁体：腩炙

注音： ㄋㄢˇ ㄓˋ 

五笔：efm qo

单字解释： "腩"字的详细解释 "炙"字的详细解释

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"腩炙"的意思详解

⒈  一种烹调肉食的方法。

"腩炙"的引证解释

⒈  一种烹调肉食的方法。

引北魏贾思勰 《齐民要术·炙法》：“腩炙法：肥鸭，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，鱼酱汁五合，薑、葱、橘皮半合，豉汁五合，合和，渍一炊久，便中炙。子鹅作亦然。”

"腩炙"的国语辞典