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基本信息

词语：鱼酱

拼音： yú jiànɡ  

繁体：魚醬

注音： ㄩˊ ㄐ一ㄤˋ 

五笔：qgf uqsg

单字解释： "鱼"字的详细解释 "酱"字的详细解释

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"鱼酱"的意思详解

⒈  用鱼肉发酵制作的酱。

"鱼酱"的引证解释

⒈  用鱼肉发酵制作的酱。

引北魏贾思勰 《齐民要术·作酱法》：“凡作鱼酱、肉酱，皆以十二月作之，则经夏无虫。”
清 黄遵宪 《闻诗五妇病甚》诗：“终日菜羹鱼酱外，帖书乞米药钞方。”
徐珂 《清稗类钞·饮食·鱼酱》：“鱼酱者，以鱼切碎洗浄，入炒盐、花椒、茴香、乾薑一钱，加酒和匀，拌鱼肉入瓷瓶，封固，十日可食。”

"鱼酱"的国语辞典