酵字的详细解释
详细字义
◎ 酵 jiào
〈名〉
(1) (形声。从酉( yǒu),表示与酒有关,孝声。本义:酒母)
(2) 同本义 [yeast;leaven;ferment],含有酵母的有机物,用作发面、制酱、酿酒等。如:酵子;酵头
(3) 酒滓 [wine dregs]
词性变化
◎ 酵 jiào
〈动〉
发酵 [ferment]。如:酵粥(发酵的粥)
酵字的辞典解释
酵ㄒㄧㄠˋxiào参见「发酵」、「酵母」、「酵素」等条。
酵ㄐㄧㄠˋjiào(一)之又音。
酵字的康熙字典解释
酵【酉集下】【酉部】 康熙筆画:14画,部外筆画:7画
《廣韻》古孝切《集韻》居效切,𠀤音敎。《廣韻》酒酵。《集韻》酒滓。《正字通》以酒母起麪曰發酵,蕭子顯《齊書》:永明九年正月詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。註:發酵也。韋巨源食單,有婆羅門輕高麪,今俗籠蒸饅頭發酵浮起者是也。金天曆元年有額外課,其十八曰酵。泰和四年定糟酵錢。遼元志有酵課。